Una buena tarta…

 

para mañana 14 de febrero es lo que os voy a enseñar a hacer hoy.

san valentin

visto aquí

INGREDIENTES:

– 400 ml de nata (crema de leche) (crema de leche)
– 400 gr de fresas
– 100 gr de azúcar
– 250 gr de queso de untar
– 5 hojas de gelatina
-150 gr de galletas
-150 gr de mantequilla
– Chocolate blanco
– Aceite
– Colorante rojo

Todos los años hago el mismo y muchos  besos me caen 😉

kiss

visto aquí

Lo primero que nos hace falta es un molde desmontable de forma de CORAZON (que esa es la gracia)
Base:
– Procedemos a hacer la base, que hemos elegido una clásica de galletas y mantequilla, pulverizamos las galletas con ayuda de algún robot o de una manera más rudimentaria como un mortero. Derretimos la mantequilla y la mezclamos con las galletas, con la pasta obtenida forramos la base de nuestro molde y dejamos enfriar para que endurezca.
Relleno:
– Ahora ponemos en el vaso de la batidora las fresas troceadas con 50 g de azúcar, y trituramos.
– Vertemos sobre un cazo y ponemos a fuego, mientras ponemos a remojo la gelatina en agua fría.
– Añadimos el queso al cazo hasta que se funda todo obteniendo una crema homogénea, en este momento apartamos del fuego e incorporamos las hojas de gelatina bien escurridas. Mezclamos y dejamos que pierda calor.
– Mientras ponemos la nata a montar con el resto del azúcar. Cuando esté montada y la crema de fresa a temperatura ambiente las mezclamos.Lo haremos vertiendo la crema poco a poco sobre la nata y con ayuda de una varilla ir mezclando con movimientos envolventes.
– Vertemos en el molde y dejamos cuajar durante al menos 6 horas en frío.
Baño:
– Una vez cuajado pondremos el baño de chocolate, éste lo haremos mezclando el chocolate con el aceite y fundiéndolo en el microondas, una vez derretido ponemos el colorante y mezclamos. Cubrimos la superficie de la tarta y dejamos enfriar nuevamente.(La cantidad de chocolate que necesitaremos variará según el tamaño de nuestra tarta pero la proporción es 200g chocolate 50g de aceite).
– Finalmente desmoldamos y decoramos al gusto. En este caso todo lo que sea de corazones será bienvenido.

Espero que os animéis y hagáis una de mis tartas preferidas 😉

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